隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品機(jī)械在食品工業(yè)中的地位越來(lái)越重要，如河粉機(jī)、米粉機(jī)、涼皮機(jī)等。現(xiàn)代化的食品機(jī)械不僅可以生產(chǎn)出高附加值的產(chǎn)品，而且可以提高資源的利用率。
    由于食品工業(yè)原料和產(chǎn)品的品種繁多，加工工藝各異，因此食品機(jī)械也相應(yīng)是門(mén)類(lèi)各異，品種多樣。目前，中國(guó)的食品機(jī)械分類(lèi)是按機(jī)械工業(yè)部制定的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)(jb3750--80)進(jìn)行的，分為食品加工專(zhuān)用機(jī)械和食品加工通用設(shè)備。專(zhuān)用機(jī)械按加工對(duì)象或生產(chǎn)品種不同分為23類(lèi)，通用設(shè)備按功能不同分為10類(lèi)，據(jù)有關(guān)部門(mén)1995年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)專(zhuān)業(yè)食品加工機(jī)械企業(yè)，約有1920多家，工業(yè)總產(chǎn)值110億元，產(chǎn)品品種1700多種，近十幾年來(lái)，全國(guó)食品機(jī)械行業(yè)保持年增長(zhǎng)率20%以上的水平。
    近年來(lái)，在食品機(jī)械行業(yè)中已經(jīng)形成一批不僅能夠滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，而且能打入國(guó)際市場(chǎng)的優(yōu)良產(chǎn)品，出口創(chuàng)匯約5000萬(wàn)美元。全國(guó)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展比較快的有北京、上海、天津、江蘇、浙江、山東、遼寧、廣東、福建、四川等省市。中國(guó)許多部委都有一批力量在從事食品機(jī)械研究和開(kāi)發(fā)工作。其中原機(jī)械工業(yè)部，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部和原輕工總會(huì)下屬?gòu)氖率称窓C(jī)械的企業(yè)數(shù)量最多，規(guī)模最大，力量最強(qiáng)，代表了中國(guó)食品機(jī)械發(fā)展總體水平，形成了科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的完整體系。更多內(nèi)容，請(qǐng)登錄：http://www.pgpcrubp.cn