如果你是傳說中的“吃貨”，那么對于"河粉"想必一定不會陌生的，這種嬌嫩、順滑、薄且清香于一身的食物，是廣東、廣西一帶常見的小吃，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。其實，用河粉機生產(chǎn)的河粉的原材料是我們生活中較為常見的大米，從一粒一粒的大米，搖身一變成為條狀的河粉，制作工藝自然也不那么簡單。傳統(tǒng)的手工工藝在制作河粉時，對水質(zhì)、氣候、原料有著嚴格的要求，生產(chǎn)出來的河粉不需任何的添加劑，原生態(tài)、色澤美、口感好、鮮滑有嚼勁。但手工制作工藝復(fù)雜，生產(chǎn)條件苛刻，生產(chǎn)效率低下，致使河粉這個美食在歷史進程中沒有得到快速發(fā)展，僅在廣東、廣西、福建沿海一帶少數(shù)地方才能吃上。
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